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只需5塊錢,教你一道簡單的下飯菜!解酒又解膩,我家一周吃3次

原創
2020-03-27  簡食記
哈嘍大家好,這里是簡食記!最近這幾天氣溫連續回升,家里的供暖還是很熱,每次在廚房里做菜,都是大汗淋漓!我在廚房里忙得要死要活,老公卻躺在沙發上玩手機,看著他那樣,我就氣不打一處來,恨不能揍他一頓,解解氣!
我們家的餐桌上,甭管是夏天還是冬天,總有一盤涼菜,有時候腌個蘿卜,拌點辣椒,切點黃瓜,增加營養的同時,還能解膩!今天,小簡教您一道在我們家經久不衰的下飯菜,簡單一拌就上桌,只需5塊錢就能搞定,一起看看詳細做法吧……
所需食材:娃娃菜,菠菜,五花肉,粉絲,大蒜,香醋,生抽,香油,白糖。
做法,1:買回的娃娃菜,頂刀切成絲,菠菜洗凈切段。
2:五花肉切成絲,大蒜搗成泥,粉絲提前用溫水泡軟,切一下。
3:炒鍋加入清水燒沸,下入菠菜汆燙至變色,馬上撈出過涼,并且攥干水分。
4:另起鍋燒熱,加入食用油,放入肉絲煸炒至斷生,淋點生抽進去,炒香后關火,讓其自然涼透。
5:將準備好的食材混合,再倒入蒜泥汁,輕輕抓勻就可以了。
蒜泥汁:蒜泥+生抽+香醋+白糖+香油,攪勻即可。
技術要領總計:
1:娃娃菜切得不要太細,比筷子稍微細一點就可以,不然下水太嚴重。
2:肉絲炒的時候,多炒一會,直至將里面的油脂全部逼出來,這樣吃著才香。
3:蒜泥汁的調制,喜歡吃辣的多放點蒜泥,不喜歡吃辣的少放點,根據自己口味調節即可。
4:拌好的菜肴,盡量立即食用,并且一次吃完,不然下水很嚴重,剩下的第二頓就不要再吃了。
大廚小竅門:這道菜想要好吃,最好是用娃娃菜,無論是口感還是營養都非常不錯,當然也可以用白菜,只是用白菜的時候,盡量用白菜心,最里面的部分,這部分的口感跟娃娃菜很像,也是非常嫩,您做的時候,自主選擇即可!
大魚大肉吃膩了,您不妨試試這道菜,真的非常不錯,我家一周最少吃3次,全家人都喜歡,尤其是吃肉的時候,搭配上這道菜,老公必會小酌一杯,解酒又解膩,有時間您也試試吧!

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