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外賣其實不難做,顧客少掏錢,商家多掙錢的秘密終于“泄露”了!

2017-06-29  培訓班文摘

文/安神 整理/外賣頭條(wm88766)

想用戶之所想,急用戶之所急

幫助用戶省錢,就是幫助自己掙錢

外賣其實不難做,顧客少掏錢,商家多掙錢的秘密終于“泄露”了!

美團外賣、餓了么、百度外賣

為了促使用戶持續下單,增加用戶粘度和活躍度

開發了很多功能,比如天降紅包,偷紅包,滿送券,滿贈等。

外賣其實不難做,顧客少掏錢,商家多掙錢的秘密終于“泄露”了!

紅包類的都是平臺給予的補貼,商家無需負擔額外費用。

如果通過這種形式,能幫用戶省一部分錢,

還能提高自己的下單轉化率,豈不是雙贏的局面。

根據比達咨詢發布的數據,

我們可以看出消費者對于優惠力度的關注度僅次于餐品的質量和安全。

外賣其實不難做,顧客少掏錢,商家多掙錢的秘密終于“泄露”了!

熟悉用戶分層

很多商家抱怨說,外賣用戶太“勢力”,誰的優惠力度大,就點誰家的外賣,也在糾結到底要不要這些極度敏感性的顧客?

“想要占便宜”的心理,人人都有。對于敏感性用戶的留存,只要保證適當的比例就可以了,如果你的店鋪都是這樣的人群,可能一個折扣取消就要損失50%的訂單量,這就非常危險了。

如果按照對價格敏感的程度來劃分用戶層次,我們劃分成三個用戶層次。

外賣其實不難做,顧客少掏錢,商家多掙錢的秘密終于“泄露”了!

1.價格極度敏感型

“誰的力度大,就去誰家下單”這是價格敏感性用戶的典型行為。

舉例來說,冒菜的用戶,如果一個店鋪是滿20減10,3公里內的競品,多是滿20減12,優惠力度比你家大,你會發現用戶一股腦全跑對方店鋪里下單了。

這部分用戶就是對價格極度敏感的用戶,最主要的原因在于自身收入本身不高,缺乏購買力。

2.價格中等敏感型

“到底選哪一家呢,看看價格,看看圖片、評價等最終下決策。”

這部分用戶對于活動的敏感程度相對比較一般,會考慮價格因素,但也會綜合考慮其他因素,比如說和店老板的溝通,信任,以及店鋪的配送速度,但總體來說價格只占據了一部分的考慮因素。

外賣其實不難做,顧客少掏錢,商家多掙錢的秘密終于“泄露”了!

圖:數據來源于易觀智庫

3.品質要求型

“追求高品質,對于外賣商家價格敏感度偏低。”

對品質要求比較高,這部分用戶基本屬于高收入人群,或者中等收入但是沒有什么負擔(比如等待嫁個好人家的女性)。這部分用戶會更注重店鋪的品質、味道等因素,價格只是其中一個因素。

如何勾搭用戶呢?幫用戶省錢

外賣其實不難做,顧客少掏錢,商家多掙錢的秘密終于“泄露”了!

外賣運營的過程中,最大的痛苦莫過于第三個數據“下單轉化率”超低,而提升這個數據最好的辦法,就是價格的優勢。

美團外賣、餓了么等主流外賣平臺上的工具和功能可以幫助商家更好的服務用戶,促使用戶快速下單。

1.教用戶偷紅包

美團外賣從去年就開發了一個功能,叫“偷紅包”,只要是美團外賣的好友,都可以偷紅包,紅包一般可抵訂餐費用。一天有兩次偷紅包的機會,每次金額不等,最近北京力度比較大,一般3-6元不等。

操作方法:可以通過包裝盒二維碼(10塊紅包,還不快領)的形式,觸達用戶。也可以線上店鋪公告里給予公示。

  1. 首先打開美團外賣APP,選擇自己的店鋪(你的店鋪名字)

  2. 選擇自己的菜品,點擊結算

  3. 點擊偷紅包(如果沒有好友,綁定微信后同步好友)

  4. 查看付款賬單,選擇可用紅包(省了個配送費的錢)

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2.組建天降紅包用戶群

分地區去組建天降紅包用戶群。

“準備點外賣,突然發現在預定外賣之前,沒法搶紅包啊,再加上沒有人分享紅包鏈接,豈不是要多花幾塊大洋?”

因為外賣做的多是3公里的生意,可以幫助用戶通過紅包用戶群,幫助用戶去獲取更多優惠。平臺拉你補貼做活動,如何才能避免月賠上萬的大坑?

操作方法:

  1. 在平臺上可以設置二維碼,只要掃描二維碼,就可以加入天降用戶用戶群,每天分享紅包鏈接,用戶獲取紅包。

  2. 在餐盒上或者包裝帶上,放上掌柜微信或者微信群(100人最高)

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3.同地址拼單,減少配送費

同一樓層,或者同一辦公室的用戶,可以選擇拼單的形式,這樣可以提高商家的單均價,減少配送費。最終減少多個用戶的點餐成本,提高活躍度和下單率。商家在這其中,就可以讓用戶自由結合,發動他們參與拼單。

操作方法:

  1. 打開美團外賣APP,進入本店鋪

  2. 點擊拼單,然后邀請用戶點餐

  3. 下單結算,發送賬單

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  1. 圖:餓了么

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圖:美團外賣拼單

4.進店領券(定向發券)

定向發券

發動用戶進行裂變,定向發給身邊的朋友進行嘗試。

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根據自己店鋪菜品價格,設置好合理的活動之后,再進行設置進店領券。

很多商家抱怨,用戶下單率不高,大部分的原因是因為沒有找到想吃的食物,或者價格太貴。

手把手教用戶進店領券,在正確預估單人餐或者雙人餐的基礎上,給予合理的進店領券設置。(這個菜品價格和活動設置,是最難核算設置的)

外賣其實不難做,顧客少掏錢,商家多掙錢的秘密終于“泄露”了!

圖:美團外賣、餓了么都有此功能

5.VIP會員

只要加入餓了么的配送會員,每個月就能省去20元,每個月下單5單以上再送5元,相當于我的會員白撿。

于是作為一個消費者的我,立馬充值了個會員。事實上,人都是擁有想要占便宜的心理,滿足這個心理就OK了。

外賣其實不難做,顧客少掏錢,商家多掙錢的秘密終于“泄露”了!

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